Minyak
daun cengkeh diperoleh degan penyulingan uap dan air terhadap dedaunan tanaman
cengkeh Eugenia caryophyllata tumberg yang telah gugur. Minyak daun cengkeh
mengandung dua komponen utama yaitu eugenol sekitar 80-85%. Disamping itu, dua
komponen utama tersebut terdapat komponen yang kuantitasnya relative kecil,
yaitu alfa kubeben, alfa kopaen, humulen, delta kadinen, dan sebagainya. Seperti
hanya minyak sereh
, maka minyak daun cengkeh komponen utamanya adalah eugenol
dan dapat dipisahkan secara kimia dengan menggunakan larutan natrium
hidroksida,. Bila ke dalam minyak daun cengkeh yang membentuk larutan natrium
eugenolat. Larutan natriumeugenolat larut dalam air sedangkan komponen yang
lain dalam minyak daun cengkeh tidak larut dalam air. Hingga akan terdiri dari
dua lapisan cairan berwarna yang mudah dipisahkan dengan corong pisah. Cairan lapisan
bawah yang mengandung eugenol, setelah dipisahkan kemudian dinetralkan dengan
larutan asam sulfat.
Proses
terhadap eugenol
1) Eugenol oleh pengaruh natrium
hidroksida dalam media glikol yang dipanaskan pada titik didihnya selama 6 jam
akan diperoleh isoeugenol. Isoeugenol merupakan bahan dasar pembuatan vanillin.
Kita ketahui bahwa vanillin memiliki bau yang cukup khas dan harum. Sehingga banyak
digunakan sebagai bahan tambahan pada makanan.
2) Eugenol dapat diubah menjadi
ester, contohnya degan menambakan larutan natrium eugenolatdegan metil iodide atau
dimetil sulfat. Hasil yang terjadi adalah senyawa tersebut berubah menjadi
eugenil metil ester. Senyawa ini memiliki bau yang cukup lemah dibandingkan
dengan eugenol.dibidang pertanian, senyawa ini digunkana untuk penarik lalat
buah jantan. Apabila metil diganti dengan gugus akil maka akan didapatkan
senyawa ester yang memiliki bau yang enak.
3) Bila eugeno direaksikan dengan
anhidrat asam cuka dengan adanya natrium asetat akan diperoleh ester yang
disebut eugenil asetat. Senyawa ini memiliki bau yang enak/harum dan banyak
digunkan sebagai pewangi misalnya pada sabun, bahan pencuci, dan
sebagainnya.jenis ester yang lain juga dapat dibuat dari eugenol.
0 comments:
Post a Comment